Laden...

Succes

→ Winkelwagen bijgewerkt

Info

→ Winkelwagen bijgewerkt

Succes

E-mail verzonden!

Fout

E-mail niet verzonden!

Fout

Artikel niet meer op voorraad!

Fout

Succes

Succes

Fout

Herkomst van ons vlees

SKAL gecertificeerde boerderijen

Stichting SKAL houdt toezicht op de biologische productie in Nederland en is daartoe aangewezen door het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie. Ook wij vallen onder het toezicht op alle biologische bedrijven en verkooppunten. Ons SKAL nummer is 104292, onder onze naam Slagerij Richard en Semra van Rijnswou VOF. Daarnaast werken wij alleen met SKAL gecertificeerde boerderijen.

Deli Harmony

Deli Harmony, onze vaste SKAL gecertificeerde leverancier. Naast het verse vlees wat we hier betrekken, hebben wij ook diverse vleeswaren en patés van deze biologische leverancier. Want naast dat we zelf veel maken, wordt er hier ook heel veel lekkers gemaakt. Naast varkensvlees betrekken wij ook rundvlees, en vleeswaren via Deli Harmony sthendrick.nl. Zij betrekken het bij een aantal biologische boeren waarvan hieronder twee voorbeelden:

worst_deli_scaled.jpg
ham_deli_harmony_scaled_.jpg


Biologisch varkensbedrijf familie de Bruin

Graag willen wij ons aan u voorstellen. Wij zijn Theo en Francine de Bruin te IJsselstein (Utrecht). We hebben na een paar jaar zoeken in 1985 onze boerderij gekocht die toen erg oud en uitgeleefd was. Na eerst het huis te hebben verbouwd hebben we in de loop van de jaren ons bedrijf naar ons zin opgebouwd en uitgebreid.
Sinds 1990 zijn we van een scharrelvarkensbedrijf overgestapt naar biologisch. We waren toen één van de eerste bedrijven die op een biologische manier varkens ging houden. Voor veel mensen waren we een vreemde eend in de bijt. Ook onder ander boeren. De biologische manier van varkens houden is een heel mooie manier van varkens houden. Het is arbeidsintensiever maar het feit dat ze o.a. meer ruimte hebben en heerlijk in het stro vertoeven is toch een fantastisch gezicht en geeft veel voldoening.
Naast de biologisch varkens willen we in de toekomst een bed & breakfast met drie appartementjes beginnen op onze boerderij. Dus voor de toekomst kunnen de mensen ook een nachtje logeren op onze boerderij.


Biologisch varkensbedrijf familie de Heer


In 1998 hebben wij ons gezinsbedrijf omgeschakeld van gangbare naar biologische varkenshouderij. Omdat de arbeid veel intensiever is hebben wij onze zeugenstapel teruggebracht van 130 naar 65 stuks. Toentertijd (een van) de grootste in omvang, maar anno 2010 wat betreft omvang onder het gemiddelde, maar als je de dieren goed wilt verzorgen voor één man groot genoeg. We hebben het bedrijf zo ingericht dat we alle biggen die uit onze zeugen geboren worden zelf groot kunnen brengen. De zeugen, biggen en vleesvarkens hebben de beschikking over voldoende ruimte om te kunnen leven. De dieren krijgen stro om een nest te bouwen voor de nacht maar hebben ook de mogelijkheid om in de buitenlucht rond te lopen. De dieren krijgen naast vers gras in de zomer en kuilgras in de winter ecologisch geteeld mengvoer. Dit betekent dat er geen synthetische bestanddelen toegevoegd zijn. Ook word geen gebruik gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen. De dieren krijgen geen inentingen en geen preventieve antibiotica. Maar het belangrijkste vinden wij nogmaals de aandacht die we willen geven aan het individuele dier.

Naast dat we veel vleeswaren en pates zelf maken, ook een deel wordt betrokken bij deze SKAL gecertificeerde leverancier. Neem een kijkje op onze website www.deliharmony.nl

Meer weten? Neem gerust contact met ons op, wij vertellen u graag meer!


Kippenvlees en kalkoenvlees

kemperkip.jpglandhoen.JPG

Onze biologische kippen zijn Kemper Landhoenen.

Deze biologische landhoenen zijn door de dierenbescherming bekroond met de maximale 3 Beter Leven Sterren.

De Kemper landhoen krijgt royaal de tijd om op te groeien volgens de EU normen. De kippen hebben hierdoor een stevige beet en heerlijke smaak.

Het voerder is plantaardig en voor 95 procent samengesteld uit biologische grondstoffen.

De Kemper kippen zijn gehuisvestigd in royale luchtige hokken waar het daglicht ruim binnenvalt. Ze hebben heel veel ruimte. En ook kunnen ze heerlijk naar buiten in de vrije uitloop. De dieren kunnen onbeperkt beschikken over water en voeder. Zo groeien zij in eigen natuurlijke tempo op.

De belangrijkste punten van de Kemper Kip;

  • ze groeien langzaam op, bijna 2 keer zo lang als een reguliere kip
  • stevig vast vlees
  • specifiek ras met een eigen heerlijke smaak.
  • voeder is 95 procent biologisch geteeld, zonder kunstmest!
  • geen preventief antibiotica of groeibevorderaars
  • 65 procent granen in voeding
  • de Kemper kip loopt lekker in het gras overdag, en savonds in het strooisel in de ruime hokken.
  • groeit op bij kleinschalige kwekers
  • controle op Salmonella en op Campylobactor
  • volledig door SKAL gecertificeerd en gecontroleerd

Runderen varkens en schapen

Naast de runderen van Natuurlijk Genoegen, hebben wij sinds kort ook het superlekkere Black Angus rundvlees van Maarten Jansen uit Zuidwolde. Deze biologische Runderen staan van maart tot december buiten in de Drentse natuurvelden. Daar kunnen de dieren genieten van diepwortelende grassen, rode klaver en kruiden. Ook in de winter hebben de dieren het erg goed bij Maarten Jansen, ze verblijven dan in een potstal waar ze voortdurend worden voorzien van een schoon ligbed aan stro.

Natuurlijk zijn de runderen hormoon en antibiotica vrij! Het black angus vlees is wat gemarmerd en heeft een volle en rijke smaak,

maarten_janssen.jpg


Biologische veehouderij Natuurlijk Genoegen

natuurlijk genoegen.jpg

Gevestigd in Schermerpolder, in het dorp Driehuizen van de gemeente Alkmaar.

Kruidenextracten en klassieke homeopathie worden ook gebruikt om niet met antibiotica te hoeven werken.

  • gesloten kringloop: al het voer wordt ook zelf geteeld
  • koeien en schapen staan meer dan 200 dagen per jaar buiten
  • oudhollands ras: de Groninger Blaarkop

www.natuurlijkgenoegen.nl

Bob Bakker in Aartswoud

bob bakker2.jpg

  • schapen, lammeren en koeien
  • een kruising schapen tussen Texelaars en Swifters, Texelaars en melkschapen

Bon Vivant

bon vivant2.jpg

varkentje.jpg

Uit Zelhelm in de Achterhoek.

  • varkensvlees en rundvlees
  • goed vleespercentage en weinig dripverlies (verlies per kg)
  • varkens leven veel buiten
  • geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest
  • biologisch voeder